Grans-Fassian to jedna z najbardziej uznanych winnic w regionie Mozela. Od ponad 400 lat należy do rodziny Grans. W 1982 roku Gerhard Grans przejął 4-hektarową posiadłość od swojego ojca Matthiasa. Obecnie powierzchnia winnic wynosi 12 hektarów, w tym prestiżowe parcele Trittenheimer Apotheke, Leiwener Laurentiuslay i Dhroner Hofberg. Głównie uprawianą odmianą (90%) jest Riesling, uzupełniony szczepami Pinot Blanc i Pinot Gris.

Od 2001 roku firma Grans-Fassian jest członkiem Stowarzyszenia Niemieckich Wytwórni Win Prädikat (VDP). Najlepsze winnice należące do posiadłości klasyfikowane są w najwyższej kategorii VDP Grosse Lage. Obecnie winiarnią zarządza córka Gerharda Gransa, Catherina  - reprezentująca 13. pokolenie rodziny.