Po 25 latach „królowa Lowland whisky” przebudziła się ze snu! Zamknięta w 1993 roku, legendarna destylarnia, która zasłużyła na miano najlepszej w regionie Lowland została wskrzeszona za sprawą Ian Macleod Distillers. Aktualnie jest poddawana procesowi gruntownej renowacji, kóry ma przywrócić cały proces produkcji do stanu pierwotnego. Ponowne uruchomienie zakładu planowane jest na połowę 2023 roku.

Założona w 1840 roku przez kupca win, Rosebank wyróżniała się unikalnym procesem produkcji, opartym na potrójnej destylacji oraz użyciu jako kondensatorów miedzianych wężownic. Obecnie stare edycje tutejszej whisky osiągają na aukcjach niebotyczne kwoty, a sama marka plasuje się w pierwszej trójce szkockich destylarni z największym potencjałem inwestycyjnym.

Rosebank 30 yo Release One to oficjalna, pierwsza whisky zabutelkowana przez firmę Ian Macleod, która do czasu zaprezentowania premierowej single malt, tj. 10-12 lat, zamierza co roku wypuszczać limitowaną edycję pochodzącą ze starych zapasów. Wydestylowana w roku 1990, składająca się z whisky leżakowanych w beczkach refill ex-sherry butt (62%) oraz refill ex-bourbon hogshead (38%). 

Tylko 4350 butelek ujrzy świat, z czego 40 znajdzie się Polsce.

Barwa: Intensywne jasne złoto wchodzące w delikatną miedzianą poświatę.

Zapach: Cudownie świeży i kremowy. Świeżo pieczone gofry z konfiturą agrestową i bitą śmietaną. Po chwili otrzymujemy duże zaskoczenie charakterystyczny maślany aromat wina Chardonnay. Na drugim planie zaś możemy wyczuć prażone migdały z miodem i gałką muszkatołową oraz trawę cytrynową.

Smak: Delikatnie gęsta tekstura przyjemnie oblepia nasze policzki i potęguję wrażenie słodyczy. Na wejściu wyczuwalne są nuty kremu cytrynowego z delikatną dozą dojrzałego mango oraz ananasa. Po chwili pojawiają się akcenty starego dębu, toffi oraz orzechów włoskich. Idąc dalej wracamy do świeższych nut rumianku oraz kandyzowanej gruszki.

Finisz: Delikatny, ale bardzo długi. Muśnięcie polnych kwiatów, świeżo obranej pomarańczy oraz świeżo ściętej dębiny.