Wina bezalkoholowe powstają w wyniku dealkoholizacji. Za twórcę pierwszego wina bezalkoholowego uważa się niemieckiego winiarza Carla Junga, który już w 1908 roku opatentował swoją metodę.
Od tego czasu wynaleziono inne techniki, jednak obecnie wykorzystuje się trzy metody produkcji win bezalkoholowych:
- Destylacja próżniowa - w wyniku podgrzania wina alkohol odparowuje w niższej temperaturze niż woda (proces przebiega w próżni).
- Odwrócona osmoza - pod ciśnieniem oddziela się wodę i alkohol, którą poddaje się destylacji. Wydestylowaną wodę łączy się z oddzielonymi wcześniej częściami aromatycznymi.
- Metoda wirujących stożków - wino trafia do kolumny z obracającymi się stożkami. W wyniku działania siły odśrodkowej, oddzielają się związki aromatyczne, które wyłapuje ciekły azot. W kolumnie zostaje woda z alkoholem. Wodę oddziela się podczas podgrzania. Po czym łączy się ją z odseparowanymi wcześniej związkami aromatycznymi.
Wino 0 procent – idealna alternatywa dla tych, którzy nie chcą lub nie mogą pić alkoholu
Wina bezalkoholowe są idealnym rozwiązaniem dla kobiet w ciąży, karmiących matek i kierowców.
Wina bezalkoholowe – czym kierować się przy wyborze?
Wybór właściwego wina bezalkoholowego może być dla wielu osób prawdziwym wyzwaniem, zwłaszcza gdy na rynku dostępnych jest tak wiele różnych marek i rodzajów. Aby ułatwić Ci tę decyzję, przedstawiamy kilka kluczowych kryteriów, które warto wziąć pod uwagę, wybierając wino bezalkoholowe:
- rodzaj wina – wina bezalkoholowe dostępne są w różnych rodzajach: czerwone, białe, musujące. Wybór odpowiedniego typu zależy od osobistych preferencji smakowych, a także od potraw, które będą towarzyszyć napojowi. Czerwone wina bezalkoholowe są zazwyczaj pełniejsze w smaku i świetnie komponują się z czerwonym mięsem czy potrawami o wyrazistym smaku. Białe wina są z kolei lżejsze i pasują do dań z ryb czy owoców morza;
- smak wina – półwytrawne wina są doskonałą opcją dla osób, które cenią sobie delikatną słodycz zrównoważoną kwasowością. Wytrawne wina cechuje brak słodyczy i intensywny bukiet aromatyczny, co sprawia, że są one idealne do towarzyszenia posiłkom. Półsłodkie i słodkie wina będą doskonałym wyborem dla tych, którzy preferują słodsze napoje, świetnie sprawdzają się jako aperitif lub dodatek do deserów;
- metoda produkcji – warto również dowiedzieć się, jakie metody produkcji zastosowano do danego wina. Niektóre wina bezalkoholowe powstają poprzez odfermentowanie napoju i następnie usunięcie alkoholu, inne są produkowane bez procesu fermentacji. Każda z tych metod ma wpływ na ostateczny smak napoju;
- skład – sprawdzając etykietę, zwróć uwagę na skład produktu. Wina bezalkoholowe powinny być wolne od sztucznych dodatków i konserwantów;
- cena – może być zróżnicowana i zależeć od wielu czynników, takich jak marka, metoda produkcji czy skład. Pamiętaj, że wyższa cena nie zawsze gwarantuje lepszą jakość. Porównaj różne opcje i wybierz wino, które spełnia Twoje oczekiwania zarówno pod względem smaku, jak i ceny.
SPRAWDŹ OFERTĘ WIN BEZALKOHOLOWYCH
Sprawdź nasz profil na Facebook
Przejdź do naszego Instagrama