Zawartość koszyka

Pochodzący z zachodniej Francji (nie wiemy czy to dolina Loary czy Bordeaux) Sauvignon to dobrze ugruntowana w tym kraju odmiana winorośli, jedna z najstarszych, uprawiana od czasów galorzymskich. Jest to również druga, najczęściej uprawiana biała odmiana winogron na świecie.

We Francji występuje w Dolinie Loary i w regionie Bordeaux. Ponadto występuje w niemal każdym kraju w którym uprawia się winorośl.

Sauvignon Blanc ma bardzo szeroką paletę aromatyczną, którą można wyrazić na bardzo różne sposoby w zależności od gleby i klimatu. W gamie aromatów Sauvignon możemy odnotować: nuty zielonego jabłka, agrestu, białych kwiatów, owoców cytrusowych (cytryna, pomarańcza, grejpfrut), owoców egzotycznych (kiwi, marakuja) oraz w niektórych przypadkach owoców pestkowych (biała brzoskwinia, nektarynka) pokrzywy czy liścia porzeczki.

Potrawy

Sauvignon to oczywiście pierwszy wybór dla smaków jodowanych i morskich: surowej ryby (sushi), węgorza, krewetek, ale także przegrzebków, szczupaka w sosie z białego masła, czy grillowanych sardynek. Lekko dębowy Sauvignon dobrze komponuje się z wieprzowiną, lub nawet z wątróbką cielęcą.

Propozycje