Wino Turnau Solaris – białe, aromatyczne i świetnie „do jedzenia”

Turnau Solaris to jedno z tych polskich białych win, które łatwo polubić od pierwszego kieliszka: jest wytrawne, soczyste, z wyraźną świeżością i aromatami balansującymi między tropikami a sadem owocowym. Wino z przyjemną kwasowością o aromatach pomarańczy, melona, gruszki, jabłka i grejfruta.

Ciekawostka o szczepie Solaris 

Nazwa nie jest przypadkowa: winorośl solaris „lubi słońce” – ma dużo liści, pnie się do światła i chętnie wykorzystuje promienie do budowania dojrzałości w gronach. To właśnie dlatego z solarisa tak często wychodzą wina aromatyczne i soczyste, nawet w chłodniejszym klimacie.

Solaris to odmiana winorośli wyhodowana w 1975 roku w Niemczech. Powstał w ramach programu hodowli odmian odpornych na choroby i charakteryzuje się dobrą odpornością na grzyby. Ponieważ jest to odmiana mrozoodporna, jest powszechnie uprawiana w krajach Europy Północnej. 

Daje wina o owocowych aromatach z nutami agrestu, cytrusów i kwiatu czarnego bzu wysokiej kwasowości. Uważa się, że nadaje się do win deserowych. W chłodniejszym klimacie, z niższą zawartością cukru, nadaje się również jako wino wytrawne.

Smak i aromat – czego się spodziewać

Solaris to odmiana, która potrafi dać winu i aromat, i energię. W Turnau Solaris najczęściej poczujesz:

• owoce tropikalne (mango, ananas),

• brzoskwinię i mandarynkę,

• akcenty sadu owocowego (gruszka).

Styl: wytrawny, z przyjemną świeżością – bardzo „gastronomiczny”, czyli taki, który lubi jedzenie.

Do czego pasuje Turnau Solaris

To wino szczególnie dobrze sprawdza się do dań, gdzie chcesz podkreślić smak, a nie przykryć go ciężarem:

• ryby i owoce morza,

• drób i białe mięsa,

• makarony, zwłaszcza w lżejszych sosach,

• dania na bazie śmietany (Solaris lubi kremową kuchnię).

Jak podawać wino

• Temperatura: najlepiej dobrze schłodzone (wtedy aromaty są najbardziej „czyste”, a kwasowość daje fajną świeżość).

• Kieliszek: do białego wina, średniej wielkości (żeby aromat miał gdzie pracować).

• Moment: świetne na aperitif, ale jeszcze lepsze do kolacji.

Kilka słów o Winnicy Turnau (Baniewice, Pomorze Zachodnie)

Wino powstaje w Winnicy Turnau w Baniewicach – to jedna z największych i najbardziej rozpoznawalnych winnic w Polsce, z dwoma parcelami o łącznej powierzchni ok. 41 ha. Solaris jest jednym z kluczowych szczepów uprawianych w tej winnicy.