Heritage Baltic to polski gin inspirowany południowym wybrzeżem Morza Bałtyckiego, będący drugą odsłoną gimu marki Heritage. W jego składzie znalazło się 14 rzadkich składników, m.in. owoce rokitnika, włoski jałowiec, pysznogłówka, wiązówka, hyzop, zielony pieprz oraz trzy rodzaje cytrusów.

Autorami ginu Heritage Baltic są Aleksandra Czajkiewicz, mikrobiolożka i mistrzyni destylacji oraz Marcin Czajkiewicz, archeolog i koneser ginu. W procesie produkcji rokitnik, zwany nadmorskim złotem, poddawny jest 30-dniowej maceracji, a pozostała część składników macerowana jest przez 24 godziny w neutralnym spirytusie żytnim. Następnie całość poddawana jest destylacji alembikowej w destylarni Drake i infuzji parą w miedzianym alembiku przez około 12 godzin.

Gin Heritage Baltic butelkowany jest w limitowanych partiach liczących około 350 butelek, bez filtracji na zimno, dla zachowania świeżego, aromatycznego charakteru i autentycznego smaku.


Zapach i smak: nuty nektarynki, moreli, pomarańczy i ananasa wniesione przez rokitnik; cytrusowe nuty pysznogłówki, miodowy charakter wiązówki oraz eukaliptusowy finisz hyzopu, z akcentami zielonego pieprzu.