WINO TOKAJI ASZÚ 5 PUTTONYOS 2008 HÉTSZÖLÖ 0,5L / 11%

Winnica Tokaj Hétszőlő, znana ze swoich wyjątkowych win i przebogatej historii, znajduje się w samym sercu regionu Tokaj-Hegyalja. Majątek powstał w 1502 r. na terenie 7 najlepszych działek w regionie. Winnicę nazwano Hétszölö co oznacza w języku węgierskim „7 winnic”. Parcele Tokaj Hétszőlő oraz winnice Nagysszolo zostały sklasyfikowane jako premier cru w 1772 r.

Tokaj Aszú to unikatowe słodkie białe wina z Tokaju. Produkowane są z owców zbieranych późno. Dzięki występującej na skórkach szlachetnej pleśni, jagody tracą wodę i stają się suche, co w języku węgierskim oznacza termin « aszú ». Zebrane winogrona starannie się selekcjonuje. Najbardziej odwodnione winogrona – ale jeszcze nie całkowicie zasuszone oddziela się od reszty, wyciska z nich ostrożnie sok i lekko podfermentowuje w niewielkich dębowych beczkach. Otrzymaną w ten sposób esencję dodaje się do moszczu z pozostałych winogron i całość poddaje się normalnemu procesowi winifikacji. Esencja dodawana jest za pomocą wiader zwanych puttony. Liczba puttoni, które widnieją na etykietach butelek tokaju aszú określa, ile wiader dodano do typowych beczek z moszczem o pojemności 136 litrów.

Po okresie miesięcznej fermentacji w kadziach wino dojrzewa w dębowych beczkach przez dwa lata, a kolejny rok leżakuje w butelkach.

Wino ma złoty, miodowy kolor. Intensywne aromaty kandyzowanego imbiru i karmelu z delikatną korzenną nutą. W ustach doskonała równowaga, słodycz świetnie zbalansowana z kwasowością. Smak dojrzałych moreli i brzoskwiń z orzechowym dodatkiem. Długi satysfakcjonujący, finisz.

Polecane do Foie Gras, pasztetów, ciast korzennych, serów pleśniowych.