WINO SOLAIA 0,75L / 13%

Solaia Antinori to jeden z Supertoskanów, produkowany w winnicy Marchesi Antinori, jednej z największych i najbardziej znanych firm winiarskich we Włoszech. Historia firmy sięga XIV wieku. W 1900 roku Antinori dodał do swojego portfolio winnicę Tignanello, a Niccolò Antinori i jego syn Piero zaczęli eksperymentować z niespotykanymi wówczas technikami produkcji wina i odmianami winogron.

Solaia Antinori skomponowano z winogron Cabernet Sauvignon (75%), Sangiovese (20%) i Cabernet Franc (5%) pochodzących z najbardziej słonecznej części wzgórza Tignanello. Solaia, czyli "słoneczna" to 20-hektarowa winnica położona na terenie posiadłości Tignanello na wysokości 350-400 metrów n.p.m., z ekspozycją na południowy zachód, o kamienistej, twardej wapiennej glebie „alberese” i „galestro” - glebie gliniano-wapiennej.

Solaia produkowana jest tylko w wyjątkowych rocznikach. Nie była wytwarzana w latach 1980, 1981, 1983, 1984 i 1992. Rodzina Antinori po raz pierwszy wyprodukowała to wino w 1978 roku, a początkowa mieszanka składała się w 80% z Cabernet Sauvignon i w 20% z Cabernet Franc (skład ten powtórzono również w 1979 roku). W kolejnych latach wprowadzono 20% Sangiovese i dokonano pewnych korekt w stosunkach między Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc, aż do ustalenia obecnych proporcji.

Wino dojrzewa w piwnicach Antinorich przez dwa lata, najpierw rok w małych beczkach dębowych, a kolejny rok w butelce.

Solaia 2019 posiada głęboki rubinowy kolor. W nosie imponuje aromatyczną złożonością i finezją: nuty małych czerwonych owoców, zwłaszcza malin i morwy, prowadzą do słodkich doznań dojrzałych moreli i czerwonych pomarańczy wraz z lekkimi kwiatowymi nutami róż. Wyraźne aromaty ziaren kawy, czekolady i lukrecji doskonale współgrają ze świeżymi nutami mięty i białego pieprzu, które nadają jej obfitemu bukietowi przyjemną delikatną korzenną nutę. Podniebienie otulające, harmonijne o doskonałej i dobrze wyważonej strukturze. Miękkie, żywe taniny przyczyniają się do jego gęstego, urzekającego podniebienia. Finisz jest wyjątkowo długi i przyjemny, z trwałym posmakiem, który przypomina prażone, i pikantnymi nutami wyczuwalnymi w nosie.