WINO PERCHERON CHENIN BLANC VIOGNIER 0,75L / 13,5%

Percheron Chenin Blanc Viognier to białe wino z RPA otrzymane ze szczepu Chenin Blanc i Viognier. Trzy czwarte tej wspaniałej mieszanki składa się z ponad 30-letniego Chenin Blanc, a reszta to 15-letni Viognier. Część Chenin Blanc jest poddawana fermentacji z udziałem dzikich drożdży i przechowywana na osadzie przez dłuższy czas, w celu uzyskania długiego, soczystego i zaokrąglonego smaku z rześkim, świeżym finiszem.

W latach 80. XX wieku, Paul Boutinot rozpoczął poszukiwanie win na potrzeby restauracji ojca. W 1989 roku wyselekcjonował grupę własnych win we Francji, a w roku 1993 zapoczątkował produkcję specjalnie pozyskiwanych win z Republiki Południowej Afryki. Obecnie Boutinot produkują wina na własny rachunek w Australii, Nowej Zelandii, RPA, Chile, USA, Francji i Hiszpanii.

Linia win Percheron Chenin Blanc Viognier nawiązuje do francuskiej rasy koni percheron, wykorzystywanej dawniej w uprawie winorośli w RPA. Wina Percheron produkowane są wyłącznie z owoców starych winorośli, uprawianych w miejscach odkrytych przez winiarza Ryno Byoosena w najdalszych zakątkach Przylądka, z których wiele powstało w czasach świetności koni Percheron. Są to współczesne wina nawiązujące do tradycyjnych południowoafrykańskich odmian i ponownego wprowadzenia koni do pracy w winnicach.

Wino Percheron Chenin Blanc Viognier jest żywe i aromatyczne z wyśmienitymi, subtelnymi aromatami białej brzoskwini i nutami jaśminu, podczas gdy na podniebieniu oferuje mocne, białe, mięsiste posmaki owoców pestkowych i świeżych moreli.

Polecane jako aperitif, do pikantnych potraw kuchni azjatyckiej, sushi i owoców morza.