WINO CUSUMANO INSOLIA 0,75L / 12,5%

Cusumano Insolia to sycylijskie, białe wino produkowane z lokalnego szczepu Insolia. Pochodzi z rodzinnej winiarni Cusumano powstałej w 2001 roku, kiedy to reprezentanci trzeciego pokolenia, bracia Diego i Alberto przejęli zarządzanie firmą od swojego ojca, Francesco. Od samego początku filozofią stojącą za Cusumano było podkreślanie znaczenia terroir, inwestowanie w innowacyjne technologie, nowoczesny design butelek, a przede wszystkim pasja i ambitne podejście do winiarstwa.

Wina Cusumano plasują się w czołówce win sycylijskich. Pochodzą z najlepszych parcel rozrzuconych po całej Sycylii, a produkowane są w Partinico koło Palermo. Na powierzchni 500 ha wszystkich winnic uprawia się głównie autochtoniczne szczepy białe i czerwone ale również międzynarodowe odmiany. Bracia Cusumano stawiają na wysoką jakość produktu jako całość – doskonałe wino w pięknym opakowaniu. Nowoczesny wygląd etykiet, butelki ze szklanymi korkami są tu ważnym elementem marketingowym.

Cusumano Insolia poddawane jest tłoczeniu na zimno ze skórkami, pierwszej fermentacji w temperaturze 8°C przez ok. 8 godzin i ponownemu delikatnemu tłoczeniu. Dekantowane na zimno i fermentowane na osadzie w zbiornickach ze stali nierdzewnej, w temperaturze 18°-20°C, przez co najmniej 4 miesiące. Następnie leżakowane w butelce.

W zapachu świeże i aromatyczne z nutami skórki pomarańczy. W smaku owocowe, aksamitne, miękkie o średniej kwasowości.

Doskonałe jako aperitif oraz do potraw z owoców morza i białych mięs.