RUM DOORLY'S 14YO 0,7L / 48%

Foursquare Distillery -producent opisywanego przez nas poniżej rumu  aktualnie jest uznawaną za jedną z najlepszych destylarni rumów na świecie. Pprócz tego,  że mają dość spore moce produkcyjne i produkują sporą gamę różnych marek, to nadal zachowują prawdziwy charakter rumów wyznając zasadę rumów bez dodatków sztucznego cukru, aromatów czy barwników.

90% rumu Doorly's 14YO  dojrzewa w beczkach z dębu amerykańskiego po bourbonie natomiast 10% w beczkach z dębu europejskiego po winie wzmacnianym madera. Rum jest pozbawiony sztucznych aromatów oraz nie jest dosładzany. Do jego produkcji stosuje się destylację Pot Still oraz Column Still, natomiast użyty surowiec to  melasa z trzciny cukrowej z Gujany.

Zapach:  od razu wyczuwamy aromaty suszonej wiśni z chipsami bananowymi, jest to coś charakterystycznego dla rumów pochodzących z destylarni Foursquare. Po chwili otrzymujemy suszone figi z nutą czekolady deserowej. Wyczuwalne są akcenty czerwonego wytrawnego wina oraz szczypty cynamonu. W tle mocno przebija się świeże wiórki dębowe przechodzące w aromat starych mebli dębowych.

Smak: jeszcze więcej dębu- od słodkiej wanilii i kokosa do ciężkich aromatów przypraw korzennych i skóry. Zdecydowanie przyjemna gorycz drewniana wiedzie prym, jednak ten smak jest subtelnie złamany aromatem i smakiem dżemu truskawkowe oraz sosem korzenno-wiśniowym. Po chwili objawia się nam aromat orzechowych pralin ze skórką z pomarańczy.

Finish: bardzo długi. Nadal wyczuwamy głębie smaku starego drewna, ale teraz jest wzbogacony aromatem powideł i kakao.