Maraschino Luxardo to wyjątkowy, bezbarwny likier produkowany z wiśni marasca (specjalnej odmiany kwaśnej wiśni uprawianej wyłącznie przez firmę Luxardo), w oparciu o specjalną recepturę stworzoną przez Girolamo Luxardo w 1821 roku. Maraschino jest jednym z nielicznych likierów wytwarzanych metodą destylacji. Jego smak jest gładki, ale jednocześnie ostry, dzięki czemu znajduje bardzo szerokie zastosowanie.

Maraschino Luxardo - kultowy likier z wiśni marasca

Luxardo jest jedną z najstarszych europejskich firm produkujących likiery i alkohole. Jej historia sięga 1821 roku, kiedy to Girolamo Luxardo, były przedstawiciel konsularny Królestwa Sardynii, wraz z żoną Marią otworzyli destylarnię w stolicy Dalmacji, mieście Zara (aktualnie znanym jako Zadar). Maria zainteresowała się doskonaleniem „Rosolio Maraschino”, wiśniowego likieru produkowanego w klasztorach w Dalmacji od czasów średniowiecza. Na skutek zmian politycznych oraz zniszczeń powstałych w czasie II Wojny Światowej, w 1947 roku zburzoną destylarnię odbudowano we włoskim miasteczku Torreglia w prowincji Padwa, gdzie działa po dziś dzień i jest zarządzana przez siódme pokolenie rodziny Luxardo.

Zbierane na początku każdego lata wiśnie Luxardo marasca, wraz z niektórymi liśćmi i gałęziami macerowane są w naparze alkoholowym, w kadziach z drewna modrzewiowego, przez okres do trzech lat. Powstały w ten sposób macerat destylowany jest w tradycyjnych miedzianych alembikach. Serce destylatu dojrzewa w kadziach z drewna jesionowego przez około rok. Na koniec dodaje się syrop z wody i cukru obniżający moc alkoholu do 32%.

Znakiem rozpoznawczym Luxardo Maraschino jest wysoka zielona butelka z czerwoną nakrętką oraz ręcznie plecioną słomianą otuliną, przypominająca butelki Maraschino produkowane w Zarze, gdzie słoma miała zapobiegać uszkodzeniom podczas transportu.

Luxardo Maraschino Originale można delektować się w wielu klasycznych koktajlach lub jako digestif. Idealnie smakuje z tonikiem, sokiem pomarańczowym lub kawą. Świetnie sprawdzi się również jako dodatek do owoców (takich jak truskawki, ananasy i pomarańcze), wyrobów cukierniczych i lodów.

Barwa: Krystalicznie czysta

Zapach: Aromat typowy dla destylatu z wiśni marasca, z nutą prażonych orzechów, sosny

Smak: Gładki, ale jednocześnie ostry z nutą wiśni, ciemnej czekolady, wanilii i marmolady pomarańczowej.