Bénédictine DOM, zwany również "benedyktynką", to słynny francuski likier destylowany i leżakowany w pałacu w Fécamp w Normandii. W jego skład wchodzi 27 różnych ziół i przypraw, m.in. arcydzięgiel, hyzop, melisa. Bazą likieru Bénédictine są cztery rodzaje destylatów z różnych botaników, destylowane w miedzianych alembikach. Destylaty leżakują w dębowych beczkach przez 8 miesięcy. Potem dodawany jest miód i szafran - jedna z najdroższych przypraw na świecie, zapewnieniająca Bénédictine wyjątkowy smak. Uzyskana mieszanka dojrzewa jeszcze w dębowych kadziach przez 4 miesiące, po czym jest filtrowana i butelkowana.

Bénédictine to najprawdopodobniej jeden z najstarszych likierów na świecie. Jego historia sięga 1510 roku, kiedy to w opactwie Fécamp w Normandii mnich z klasztoru Benedyktynów Dom Bernardo Vincelli stworzył recepturę sekretnego eliksiru. W roku 1863 Alexander Le Grand, kolekcjoner sztuki religijnej odkrył zagubioną recepturę w swoich zbiorach. Zaintrygowany niezwykłym odkryciem, po wielu próbach zdołał odtworzyć tajemniczy likier, który nazwał Benedictine. Skrót DOM pochodzi od słów Deo Optimo Maximo, czyli Bogu Najlepszemu Największemu.

Kolor: miedziany, bursztynowy, ze złotymi refleksami

Zapach: ziołowo-korzenny, z cytrusowymi aromatami skórki mandarynki oraz subtelnymi akcentami sosny

Smak: jedwabisty i bogaty, z lekkimi nutami miodu, migdałów i cytrusów