WHISKY HIGHLAND PARK 15 YO VIKING HEART 0,7L / 44%

Highland Park 15 yo Viking Heart uzupełniła ofertę destylarni Highland Park w 2021 roku. Highland Park jest jedną z najstarszych szkockich destylarni whisky. Została założona w 1798 roku na wyspie Mainland w archipelagu Orkadów - najdalej na północ wysuniętym regionie Szkocji, który przez wieki znajdował się pod panowaniem Wikingów.

W Highland Park wciąż wiele prac wykonuje się ręcznie przestrzegając pięciu pierwotnych reguł produkcji szkockiej whisky. Największy wpływ na unikalny smak i charakter Highland Park ma tradycyjna, ręczna metoda słodowania jęczmienia, wyjątkowy, lokalny i bardzo aromatyczny torf wydobywany z pokładów mających 9000 lat oraz używane w procesie dojrzewania beczki - wyłącznie po hiszpańskiej sherry Oloroso.

Aby stworzyć Highland Park 15 yo Viking Heart, mistrz whisky Gordon Motion, wybrał beczki po sherry z dębu europejskiego, aby dostarczyć ciepłych, pikantnych nut oraz beczki z dębu amerykańskiego, aby zapewnić równowagę słodkiej wanilii. Umiejętnie dodał również kilka ponownie napełnionych beczek, aby zmiękczyć i wygładzić smaki. Zdecydował się na butelkowanie z mocą 44% oraz wybór specjalnej ceramicznej butelki.

Profil smakowo-zapachowy: bogaty i złożony. Pikantne aromaty crème brulee, wrzosowego miodu i pokruszonego cynamonu, intensywnie owocowe nuty - świeży ananas, muśnięta słońcem skórka z cytryny, nuta świeżo upieczonego biszkoptu, ciepłego piekarnika z cynamonem, wanilii oraz aromatyczny torfowy dym.