CYDR CHYLICZKI SZARA I ZŁOTA RENETA 0,75L / 7,2%

Cydrownia Chyliczki została założona w 2014 roku jako rodzinna firma i taki jej charakter jest aktualny również obecnie. kluczowymi założeniami są jakość surowców, rzemieślniczy sposób produkcji i czas, który każdy nastaw potrzebuje, aby uzyska pełnię swoich walorów. Realizując tę filozofię cydry nastawiane są jeden raz w roku, w czasie, kiedy jabłka osiągną maksymalną dojrzałość na drzewach, następnie fermentują zgodnie z tradycyjnymi metodami produkcji – wykorzystywanymi przy winach musujących, ostatecznie dojrzewając wiele miesięcy.

Do nastawów używa się jabłek pochodzących ze starych mazowieckich sadów, w których nie prowadzi się intensywnej ochrony chemicznej, pozwalającej na uzyskanie dorodnych okazów, ale dzięki temu te niewielkie jabłka osiągają niezwykle intensywne aromaty i smaki. Chociaż jakość surowca jest kluczem do jakości cydru, to nie udało by się tych walorów przenieść do napoju bez odpowiedniego czasu. W cydrowni produkcja trwa od 8 miesięcy do kilku lat, ponieważ jabłko jest owocem lubiącym dojrzewać.

Szara & Złota Reneta jest produkowana według tradycyjnych metod, stosowanych również przy produkcji musujących win gronowych. Do produkcji użyto wyłącznie świeżo tłoczonego soku jabłkowego, z wyselekcjonowanych jabłek, bez dodatku wody, substancji słodzących, czy dwutlenku węgla. Szara & Złota Reneta może być podawana jako aperitif, dobrze komponuje się z daniami rybnymi i owocami morza. Sugerowana temperatura serwowania: 10° – 12°C.

Odmiana: Szara Reneta, Złota Reneta.

Technologia: Cydr produkowany metodą powolnej fermentacji (ok. 2 miesięcy) w niskiej temperaturze. Po butelkowaniu i zamknięciu naturalnym korkiem refermentowany w butelce i dojrzewający ok. 6 miesięcy. Cydr nie jest pasteryzowany, ani filtrowany.

Wygląd: Złoty kolor lekko przełamany pomarańczą.

Aromat: Orzeźwiający, owocowa intensywność, delikatna pestka.

Smak: Esencjonalny, orzeźwiający, intensywna kwasowość.

Nagrody:
Brązowy medal – Royal Bath & West International Cider 2017, Somerset, Anglia
Brązowy medal – Royal Bath & West International Cider 2018, Somerset, Anglia